Сервис «Кухня на районе», который доставляет еду, произведенную на собственных кухнях или в коллаборации с ресторанами, запустил программу возврата упаковки. Вернуть упаковку можно всего за 9 рублей из которых 3 рубля «Кухня на районе» перечисляет в Фонд дикой природы (WWF), 3 рубля это премия райдеру (доставщику) и 3 рубля – плата за сортировку.
Как и в случае с необычными блюдами, «Кухня на районе» запустила программу возврата и переработки упаковки в коллаборации. Пилот программы запускается в январе. В конце пути упаковка попадёт на сортировочную линию MGS Group. Кажется, что 9 рублей за возврат упаковки с каждого заказа (можно вернуть только 1 пакет с упаковкой), это не дорого. Но, учитывая то, что человек ест каждый день, 9 рублей на 30 дней это 270 рублей в месяц. Средняя стоимость вывоза мусора и его сортировки в месяц в России 90 рублей с человека. Такую цифру озвучил заместитель Министра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов на выставке-форуме «Чистая страна». Получается, что пользователь сервиса «Кухня на районе» платит за переработку упаковки своей еды в 3 раза больше, чем в среднем платит житель России за вывоз и сортировку всего произведённого за месяц мусора. Однако, мода на экологичное потребление, возможно, сделает услугу возврата упаковки популярной.
Кроме того, «Кухня на районе» отказалась от использования одноразовых приборов. Отказался от одноразовых приборов и фудкорт «Брикет Маркет». Его представляла на конференции «Зелёная точка: бизнес и экология» Валерия Питюрина. Она поделилась своим опытом замены одноразовых приборов и одноразовых тарелок в таком формате ресторанного бизнеса, как фудкорт. В день «Брикет Маркет» недосчитывается 200-300 металлических приборов, но бизнес не отказывается от своей концепции и надеется, что сможет найти решение этой проблемы.
Стремление уменьшить нагрузку на природную среду особенно ярко проявляется в бизнесе, который ориентируется на средний или высокий ценовой сегмент. В моду входит экологичное потребление и таких примеров, как «Кухня на районе» и «Брикет Маркет» будет становиться больше. И это тот случай, когда мода идёт на пользу природе и людям.
